夏天的时候，我比较喜欢吃捞面条，特别是番茄捞面条，好吃。

先把面条放入沸腾的水中，然后再沸水中保温一定的时间，最后将面条迅速放入常温的水中，到达合适温度后可盛入碗中。又软又滑，又弹又甜的面条就做好了。由于做面条方法与铁碳合金的淬火工艺极其相似，另外，此面条在加热过程中不加入任何佐料，我称此面条为纯正淬火面条。

注意：

1. 面条加热过程中可适当调整温度（温度不易过低），防止面条煮坏，影响口感。
2. 面条加热过程中可适当搅拌，防止面条聚集在一起成块状。
3. 面条放入常温水中进行淬火时可适当搅拌面条，使面条冷却均匀。
4. 根据个人口感，选择合适时间把面条从冷水中盛入碗中。

本人在吃番茄捞面条的时候比较喜欢这种较纯的面条做法，不加任何佐料。不过应该有人会有其他的需求，本人尊重每个人的口味，现在分享三种其他做法。

1. 有人如果喜欢吃咸咸的面条，可以在加热保温时加入适当的盐，不过不要太多，盐太多导致太咸，没法吃。
2. 有人如果喜欢吃黑黑的面条，可以在加热保温时加入适当的酱油。
3. 有人如果喜欢吃酸酸的面条，可以在加热保温时加入适当的醋。

由于番茄炒蛋的做法本人还没有完全把握，暂时不再分享。